Bratlinge oder Gemüsebällchen lassen sich in vielen Varianten zubereiten. Hier eine glutenfreie Version mit der spanischen, nussig schmeckenden Pardina-Linse. Dazu passt wunderbar Hummus, Kürbis-Ketchup und Krautsalat. „Pardina-Linsen-Bällchen“ weiterlesen
Kategorie: Hauptspeisen
Kürbis-“Hummus”
Wir beginnen unser kulinarisches Jahr mit einer tollen Alternative des beliebten klassischen Hummus. Eine orientalische Beilage aus Kürbis, passend zu Kartoffeln, (Fladen-)Brot, Reisgerichten oder Süßkartoffeln. „Kürbis-“Hummus”“ weiterlesen
Zwiebelkuchen
Kürbis-Ketchup
Bauernfrühstück/veganes Rührei
Zu viele Kartoffeln oder Nudeln gekocht? Reste bleiben gerne mal übrig. Das Wegwerfen von Rohstoffen und Lebensmitteln ist zweifelsohne eine der dekadentesten Sünden, die wir unserer Welt antun können. Was schnell in der Tonne verschwindet und damit wertvolle Energie in Nutzlosigkeit verpuffen lässt, kann oft noch viel Wert sein – wie diese simple und altbekannte Resteverwertung in der Küche. In die Pfanne kommt, was übrig ist und schmeckt. Hier das Klassiker-Grundrezept.
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Kartoffel-Wedges mit selbstgemachtem Ketchup
Cashew-Frischkäse (roh und vegan)
Portobello-Schnitzel in Haselnuss-Panade und Frankfurter Grüne Soße
Pilz mal anders trifft hessischen Frühlings-Klassiker
„Portobello-Schnitzel in Haselnuss-Panade und Frankfurter Grüne Soße“ weiterlesen
