Mandel-Feta

Wildkräuter-Feta auf Mandelbasis (vegan und glutenfrei)

Wer vegan lebt, muss auf den Genuss dieser mediterranen Köstlichkeit nicht verzichten!

Aus Mandeln und ein paar einfachen Gewürzen lässt sich der „Feta“ im Handumdrehen zubereiten.

In unserer Version ist – passend zur Jahreszeit – ein Wildkräuter-Feta entstanden – mit jungen Brennnesseln, Giersch, Bärlauch und Petersilie.

Er eignet sich hervorragend als Salat-Topping, als Brotbelag oder zum Verfeinern von Pizza.

Übrigens: wenn man auf das Backen der Masse verzichtet, hat man einen köstlichen Wildkräuter-Frsichkäse. 😉

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