Cocktail-Dressing

Veganes Cocktail-Dressing

Cremiges Salat-Dressing aus Nüssen und Kernen.

Kerne und Nüsse eignen sich hervorragend, um ein cremiges Salat-Dressing zu zaubern – ganz ohne Sahne oder Joghurt! Die Mengen der Zutaten kann man nach Belieben variieren, hier das Grundrezept:

1 Hand voll Mandeln
1 Hand voll Cashewkerne
1 Hand voll Sonnenblumenkerne
150 ml Wasser
2 EL Essig
2 EL Tomatenmark
2 TL Senf
1–2 TL Agavendicksaft
1/4 Zwiebel oder 1 Frühlingszwiebel
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren. Je nach Konsistenz noch Flüssigkeit dazu geben (Achtung! Dickt nach einigen Minuten noch nach).

Nüsse

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