Zutaten für 12 Muffins
260 g Mehl
90 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Stärke
1 Pck. Weinsteinbackpulver
Abrieb und Saft von 1 Zitrone
1 pürierter Apfel
100 ml neutrales Öl
50 ml Milch
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Auf 12 Muffin-Förmchen verteilen und bei 180° Ober-, Unterhitze 25 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Schoko-, Zuckerguss oder Streuseln dekorieren.
